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圖為從市場購回的食物火鍋添加劑
深圳市市場監管局昨天發布的2013年第七期和第八期流通環節食品及其相關產品質量抽查報告顯示，抽查涉及的豆粉、豆奶食品及麥片、果凍、蜂蜜產品、預包裝速凍水餃、湯圓、包子、醬腌菜、餅干、食醋等多種食品及相關產品存在不按標準使用食品添加劑的問題。
市售乳制品全部合格
第七期抽查涉及深圳市場上銷售的乳制品及含乳飲品、嬰幼兒輔助食品、豆粉、豆奶粉、麥片、果凍、蜂產品、保鮮膜、保鮮袋等。第八期抽查涉及深圳市場上銷售的乳制品及含乳制品、預包裝速凍水餃、湯圓、包子食品、面包店、咖啡廳散裝糕點面包、醬腌菜、醬類食品、一次性餐具、小賣部預包裝食品、批發商經銷食品等。
抽查結果顯示，兩期抽查涉及的99批次乳制品及含乳飲品各項檢驗指標全部合格；抽查的1批次嬰幼兒輔助食品合格；抽查的20批次保鮮膜、保鮮袋各檢驗指標全部合格；連鎖面包店、咖啡廳散裝糕點面包食品共抽檢36批次，全部合格；一次性餐具共抽檢48批次，全部合格。
有麥片違規使用甜蜜素
抽查涉及豆粉、豆奶食品及麥片46批次，合格39批次。7批次檢測不合格，不合格檢測項目為水分、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、糖精鈉。環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）和糖精鈉為允許使用的食品添加劑，但不得在麥片中使用。
據了解，甜蜜素是食品生產中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
抽查發現，49批次果凍合格46批次，3批次檢測不合格，不合格檢測項目為可溶性固形物、著色劑含量。
蜂蜜產品共抽檢48批次，合格45批次，3批次檢測不合格，不合格檢測項目為果糖和葡萄糖含量、水分。“果糖和葡萄糖含量”指標雖然不涉及食品安全，卻是蜂蜜的重要質量指標。果糖和葡萄糖含量過低，表明產品可能摻入了其他糖類物質，也會造成蜂蜜產品口感和營養價值的降低。
部分食醋黃曲霉素超標
抽查結果表明，預包裝速凍水餃、湯圓、包子共抽檢78批次，合格76批次。2批次檢測不合格，不合格檢測項目為沙門氏菌、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）。
此次抽查共抽檢醬腌菜80批次，合格73批次。7批次檢測不合格，不合格檢測項目為苯甲酸、糖精鈉、二氧化硫殘留量。醬類產品共抽檢52批次，合格51批次。1批次檢測不合格，不合格檢測項目為酸價。
抽查涉及的小賣部預包裝食品共77批次，合格75批次。2批次蜜餞產品檢測不合格，不合格檢測項目為乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、脫氫乙酸、檸檬黃。
批發商經銷食品共抽檢300批次樣品，合格287批次。13批次調味品、餅干等食品檢測不合格，不合格檢測項目為黃曲霉素B1、二氧化硫殘留量、脫氫乙酸、總酸、酸價、防腐劑比例之和、苯甲酸、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）。
超量用添加劑致不合格
深圳市市場監管局有關負責人表示，本次抽檢中發現的不合格產品的主要原因是部分企業未能嚴格按標準使用食品添加劑。上述不合格項目中，環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、苯甲酸、糖精鈉、二氧化硫、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、脫氫乙酸等物質為《食品添加劑使用標準》允許使用的食品添加劑，但有使用范圍和使用劑量限制。抽檢發現不合格產品中，有近七成是由于企業超范圍或超量使用食品添加劑造成的。
對本次抽檢不合格的產品，該局已及時控制，防止不合格產品進一步流入市場，并監督經營單位依法做好索證索票工作。同時，該局也提醒相關食品生產經營者要加強食品添加劑管理，嚴格按標準規定使用食品添加劑。消費者如要進一步了解全市食品抽檢情況，
違規使用添加劑將入“黑名單”
將通過深圳信用網或媒體等方式公布并記入信用檔案
食品抽檢中發現問題的企業如何處理？昨天，記者從深圳市食品安全監管局采訪獲悉，對于那些違規添加禁用添加劑的企業，將納入監管“黑名單”。
該局有關負責人告訴記者，對抽檢不合格的產品，防止不合格產品進一步流入市場，并監督經營單位依法做好索證索票工作。根據即將出臺的《深圳市食品安全信用信息管理辦法》，市場監管部門將運用監管手段，根據食品安全信用信息記錄，將部分有嚴重不良信用信息的食品生產經營者及有關責任人列入“食品安全黑名單”。
該局有關負責人告訴記者，有下列九種不良情形之一的食品生產經營者及有關責任人，將列入“食品安全黑名單”：因食品生產經營違法行為移送司法機關，且被確定追究刑事責任的；偽造食品產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址的，偽造或者冒用認證標志等質量標志的；偽造食品生產許可證標志和編號的；在食品生產經營過程中篡改生產日期、保質期的；發生食品安全事故的；因食品生產經營違法行為被吊銷食品生產、流通、餐飲服務許可證的；在申請食品生產、流通、餐飲服務許可時隱瞞有關情況或者提供虛假材料的；以欺騙、賄賂等不正當手段取得食品生產、流通、餐飲服務許可的；有其他嚴重失信行為的。
被列入“食品安全黑名單”的，市市場監督管理局將通過深圳信用網“曝光臺”欄目對外公布，或通過新聞媒體、政務網站等其他方式對外公布，并記入全市企業信用檔案。公布事項包括違法生產經營者名稱、法定代表人（負責人或經營者）姓名、有關責任人姓名、食品安全管理員姓名、違法違規行為、處罰等信息。
對列入“食品安全黑名單”的食品生產經營者，在依法追究其法律責任的同時，市場監管部門將進行重點監管，對其餐飲服務食品安全量化分級管理動態等級進行降級處理，并建議重大活動的主辦單位不選擇其承辦重大活動。